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民族节日    
春节(阿涅Anie)
部门:   信息员:xxzx-sg   联系电话:   更新时间:2018-12-20
  达斡尔族是我国北方世居民族,其生产生活集农牧鱼猎于一体,有别于其它民族的北疆田园文化。春节是中华民族的传统节日,达斡尔族同样把春节作为自己的节日之一,但达斡尔族的春节却是极具特色,极其讲究和魅力的。
  达斡尔族从腊月开始就做准备,除夕和正月初一是春节的高潮,整个节日一直到正月十六,“阔德格,乌都日”才算结束。我这里介绍的是梅里斯地区达斡尔族的春节形式。
  一、节前准备
  进入腊月,达斡尔族农户就开始准备春节的食品。
  (一)宰杀。杀年猪、杀羊、杀牛、杀小鸡等。为什么不到年根再杀呢?其中有两个原因:一是过去养猪、养羊、养牛、养鸡都是散养和圈养,到冬天后因气温寒冷,养猪羊牛鸡都是保持现状,就是成天喂养,也不长膘,不增重,多喂一个月劳民伤财,人工伺候,搭着饲料,不增加份量,得不偿失。另外一个原因是最重要的,过去没有电冰箱,杀的年猪、羊、牛等不是几天就能吃完的,要吃上一段时间,进入腊月后肉能冻住,可以从腊月初吃到正月末。冻肉的方法是把肉切成小块,浇水冻住,放在仓房的就装入大缸内免得风干,也有的就在仓房内一个空角里用雪埋上,不放到仓房内的就在院内找一处安全的地方冻后用雪埋起来,必要时浇点水,这样既不风干,也不容易丢失。达斡尔族的杀猪和汉族基本一样,是把猪四腿绑上、按住,用刀捅心脏,放出血来,待死后用开水烫、褪毛。杀牛是用布把牛眼睛蒙上。用重铁器猛击牛头,待昏倒后抹头。杀羊是掏心。杀小鸡是用刀割脑后放血,然后褪毛。待冻肉到阴历二月,肉开始化冻,如果剩的肉多就用坛子腌起来做腊肉,这样还能吃很长时间,如果剩的肉太多,除了做腊肉以外,就必须得晒肉干。
  (二)狩猎。达斡尔族狩猎都在冬季,特别是迁到梅里斯平原地区后,过去传统方式的山区狩猎,如围鹿、挖窑沟等形式已经不存在了,现在采取雪后棒打、猎狗撵、猎鹰捕、下网、下套等方式,猎物多是兔子、山鸡、沙半鸡、毛腿鸡等,这些猎物也大半是春节期间的食品。
  (三)捕渔。达斡尔族冬季捕渔有几种方式,一种是插青棚子(达语叫库日克索贝),是到冬季冰冻较厚时破冰用树枝子把渔道挡住,只留一个两米的口子,在此处搭上棚子遮光,打一冰眼,拿鱼叉等候过鱼,过鱼时将其叉住,得到的鱼比较大,多为6-7斤重的或10斤左右,也有几十斤重的。另一种是叉小眼,每到腊月,在深水处有柳条根的地方,鱼都密集在条根下,这样在上边打一冰眼,用长杆叉底下的鱼,叉几条后鱼就散了,等一会还回来,鱼的大小在0.5斤-2斤不等,一个冰眼一天有时能得20-30斤鱼,如距离稍远一点,备两到三个冰眼可能就能得到更多的鱼,这些鱼很多也是春节的副食。还有一种是打冰眼搅鱼,适用于死水泡子,活水断流等地方,冬深冰厚时,用冰穿子穿冰形成方型、长方型或圆型的冰槽,槽底离水面很薄,然后快速穿透一处,水在冰的压力下形成很高的水柱喷出来,把下边的鱼也带出来,人就用搅捞子把鱼捞上来,待水不喷了,就用搅捞子在冰眼里向一个方向搅,形成涡流,这样把冰下附近的鱼都搅上来,这就是传统的冬季捕鱼的一种方式。我家住在嫩江畔,距离我家三、四华里处有一条河叫音河。音河下游有近20华里长,然后进入地下变成暗河,再过四、五华里又浮出地面。在60-62年三年饥荒时,不知哪来的那么多鱼,河流因冰层有断流的地方,这样儿非常适合打冰眼搅鱼。由于没粮吃,听说音河出鱼。十里八村的人都来打鱼。奇怪的是,凡是来打鱼的都得鱼,少则几斤,多则十几斤,也有得几十斤的,没有空手的。我当时还不到10岁跟父亲打三年鱼,天天看到捕鱼的场面。就象有人说,打过千层网,网网都有鱼。打过的冰眼两三天再打还得鱼。有的干脆不打了,天天搅这一、二个冰眼,也天天得鱼。有很多大人都纳闷,说这条河哪来的这么多鱼,不可思议,没有人知道音河下游三年出了多少斤鱼,但知道的是很多人家因音河出鱼过了饥荒,有很多的人因吃到音河的鱼而没被饿死,活了过来,就是达斡尔族的这种传统捕鱼方式,使更多的人得益。
  (四)主食。在正月达斡尔族是很少加工粮食的,尤其是在过年期间是没有加工的,所以入冬后,特别是进入腊月后,达斡尔族人要把腊月和正月间吃的粮食都加工出来。加工稷子米:方法是用锅烀熟再晒粮坑上晒干,几天干透后再烀再晒,积少成多,然后都加工成米,吃的时候就方便了;加工黏迷子:把黏迷子加工成黄米,以备腊月初八做黄米腊八粥吃,腊八粥比干饭稀一点,比粥还干很多,黄米本来是黏的,做成后沾奶油或白糖吃,是达斡尔族人腊月初八的早餐。过了腊八后,将黄米放到水里淘出来,然后再到碾子上压加工成黄面,回来后在锅里焙热,和成面,装在大盆或缸里放到坑头热的地方两天左右,待面发了以后包黏豆包,冻上,吃的时候用锅蒸熟了以后也是沾奶油或白糖吃。达斡尔族的黏豆包是正月主要饮食之一,所以包的很多,许多人家都用缸、粮食囤、粮米箱等盛放,有的人家一吃就是一冬天;加工谷物:把谷子脱粒后去壳,加工成小米子,把小麦、乔麦加工成面粉。小麦加工成面粉到腊月二十以后,家家包冻饺子,冻饺子大多在晚上包,举家人或几家人一起包饺子,有和面的、有冻饺子的,多数人都包饺子,每户冻饺子都包几天,甚至天天超过午夜,过午夜了,包饺子人还都要煮点水饺品偿。
  (五)衣物。准备阿涅穿的衣服、裤子、鞋等。入冬开始达斡尔族家庭妇女便开始打袼褙、纳鞋底、做棉鞋,全家人每人一双鞋,孩子在外的,当妈的也尽量给孩子做上新棉鞋,做完后就做全家人的衣服和裤子,在达斡尔人眼里过年都要穿上新衣服,否则让人家笑话,所以达斡尔族妇女是比较辛苦的,这些活儿都是自己完成,如果有帮手能帮助做饭还能快一点,如没有帮手一天两顿饭要做,还要完成全家人的穿着,也不能误了准备正月的食用。
  (六)清扫。腊月十六或二十八是达斡尔族的扫房日,到腊月十六那天,多数人家扫房子,过去住的都是介字形草房,没有泥棚或纸棚,直接扫墙和房箔,因为举架高,就找点野生的可做锅刷术的草捆挷在长杆上,这样连墙房箔都一起扫完,接着就刷墙,刷墙用的是白土,刷完后擦洗柱角和大柁、二柁、立柱等,达斡尔族的梁柁、柱角都是用油擦出来的,所以每家每户的房屋都非常干净,墙是白的,梁柁和柱角是黄红色的,锃亮。可以说达斡尔族户的生活水平不太一样,有好一点的,也有差一点的,但房内卫生基本都一样,不管穷富,对环境卫生都是讲究的。
  (七)祭神。腊月二十三是小年,也是祭火神的日子,达斡尔族对小年不是十分重视,但对祭火神很重视,灶王爷上天是给人们带来幸福和欢乐,到二十三晚上要将灶王爷的画像放到灶火内生化,同时还要往灶火内扔放些麻糖、点心之类,当时我们还是孩童时,大人们就告诉我们到院内看烟筒上边,能看到灶王爷做轿车上天,我们一连三个年头的二十三活动中都到院内去看,都没看到,当时回来说没有,大人说早晚会看到。
  (八)收尾。最后的准备,腊月二十四到腊月二十七,是购买年货的最佳时间,所有春节期间用的烟、酒、糖、茶、冻梨、年画、对联、挂笺、腊烛、灯笼等一应年需物品都要购回。妇女们则是洗被单、褥单、衣服、缝补等针线活,这个时间也是家庭年前给已故长辈烧纸送钱的日子,有到坟地烧纸的,有到十字路口烧的,更多的是到村外路边烧的,烧纸时写上收钱人的地址、姓氏、烧送用途,并带上一瓶没开封的酒祭长辈。从腊月二十八到三十,所有的准备工作都要做完。妇女们还是裁洗、缝补和打扫卫生,包括炒葵花子、南爪仔、打爪仔等,初一要吃的粉条都焯出来截好,凡初一用剪刀的活儿都提前完成,因为达斡尔族人在初一是不做针线活儿的,更不能动剪刀的。男士们则打扫院内外卫生,包括仓房、牛棚、猪圈等,还要同家人一起贴年画、贴对联,对联要贴在室内门两侧的柱角上,门中间和衣柜、厨柜等都要贴上大小不相等的福字,房外门两侧贴对联,门上边和窗框上都要贴上福字和挂笺,还要在大门外、仓房门、牛棚、车辆、圈舍和供俸的小庙上贴对联,在保家仙和其它供俸的位置上也都贴上福字和挂笺等,这都是最后的准备工作。
  二、过年
  (一)饮食。腊月三十随着打扫卫生和最后的准备,也拉开了过年的序幕,三十早晨蒸上热腾腾的黏豆包,沾上奶油,沾上白糖吃到嘴里,真是又香又甜,再喝上几口热呼呼的酸菜汤解解油腻,真是人间美味,这就是达斡尔族的三十早餐。晚上以手扒肉为主,主食稷子米饭,吃饭前,把锅里的手扒肉捞出来,用原汤放点干豆角丝、粉条等,饭菜就是三十晚饭。初一早晨吃煮饺子,条件好的在饺汤里放些肉、粉条和各种调料,可吃饺子,也可带汤吃大馅混炖。初一晚上就随心所欲做几个菜,跟据家庭和人数需要。初五吃饺子、初七吃面条都和其它民族差不多。
  (二)祭祀。三十晚饭前,把平时供俸的保家仙,小庙等地方打扫干净,摆上供果、点心、上香、放鞭炮,然后才吃饭,饭后刚黑天,举家人到院外拢烟,用湿草和豆紊等不易燃明火的柴草点燃拢烟,摆供祭天,乞求上苍恩赐明年风调雨顺,五谷丰登,六畜兴旺。院外祭天完毕,回到院内祭神,用面做成七盏油灯点燃,全家人上香叩头,愿神灵保佑全家人幸福平安一切顺利。待回到屋内有的人家有老人故去三年内,要摆仙位,仙位很简单,给故去的老人在坑头上铺上褥子,摆上枕头,点上烟,敬上酒,领全家人叩头,仙位很少摆供,但有子女在外地生活和工作,很少回来过年的赶上摆仙位时要给摆供,仙位是给自己家人设的。初一早晨,全家人给故去的老人点烟敬酒叩头后便收起来,如果在摆仙位期间有亲属来拜年,见摆有仙位,先给仙位叩头,然后才按辈份和年龄依次拜年,给长辈拜年必须跪地磕头,给平辈份拜年是请安和行礼。
  (三)拜年。拜年是除夕夜开始,吃三十晚饭时,全家人就依次给长辈敬酒叩头,长辈们也都说上几句祝福鼓励的话,吃完饭以后,中青年人要到知近亲属家去拜年,拜年也从辈份大的开始,同辈份中从亲缘近的开始,这样几兄弟可能遇到亲属家的兄妹,便合到一起走,有时几伙人合到一处一起去拜年,人数多达十几人或几十人,到谁家都要分几拨,否则屋地跪不下这么多人,家家都为拜年的人准备些茶水、糖果、瓜仔、香烟、冻梨等,这些人都有选择的最后安排一家,到那里除夕夜的拜年结束。然后就在最后一家喝酒娱乐至午夜方散。年龄小的儿童都是几家的凑一起,打着灯笼各家走,吃着糖果,放着鞭炮至深夜方回,长辈人都在家里等别人来拜年,在家喝酒、包饺子等,初一早晨都很早就起床,早一点煮饺子吃,如果晚了你还没吃完饭呢,人家就来拜年就笑话你了。初一的拜年和除夕夜差不多,所差的是扩大范围了,除夕夜是非去拜年不可的,初一是可去可不去的都要去,老年人还是在家呆到初二,因为初二是嫁出去的女儿在本屯内居住的和儿子在外屯住的都要回来拜年,到初三、初四老年人开始拜年,也是依次辈份拜年,长辈家先去,平辈份中年龄长的优先。他们要走几家都安排到初三和初四两天,因为到谁家都留下喝酒,着急也不行。这是本屯内的拜年活动,如果是有表亲、伯亲和连襟等在外屯住的,可能就安排在初八以后,到正月十五前走动完,这种拜年多为中年人,带着老婆孩子,赶着车去到外屯亲属家拜年,很少有当天回来的,多数住一宿,也有住上几天的,特别是赶上这个屯亲属多,就得住几天,每天除了同亲属朋友们喝酒和娱乐外,每天晚上都举办哈肯麦勒活动。
  (四)阿布嘎力。阿布嘎力是达斡尔族特有的一种以仙鹤拜年形式的娱乐活动,是用人扮演成仙鹤,达语叫“托古拉日”,跟随一个人到亲属家、朋友家、和睦的邻里家去拜年,也是一种恶作剧,但是内容和效果非常好。扮演仙鹤的人需要有艺术细胞,把羊皮袄翻过来穿上,毛朝外,把头都蒙上,用右胳膊做仙鹤的脖子,手做仙鹤的头,用一个饭勺将勺把插到袖口里,饭勺漏在外面当仙鹤头,手拿一双筷子当仙鹤嘴,然后用同样颜色的布条缠好,走到人家时哈下腰把右臂举起如真鹤一样,领鹤拜年的人是一个为人正直,受人尊重、口才较好的人,到谁家都给面子,家家都知道仙鹤拜年是个娱乐活动,都积极配合,领鹤人带着鹤到人家后,鹤便向这家人逐一点头,以示拜年。家人就拿出糖果给仙鹤,仙鹤很少接受糖果,有时右手腕一抖,形成仙鹤摇头,这时领鹤人就说仙鹤生气啦,你家为人处事有不尽人意的地方,需要改正,家里人就赶紧答应改正。有时仙鹤用嘴敲打桌子和炕沿,领鹤人就说你家还有什么事情办的不对,还有谁谁谁办的事情不尽人意,家里人忙答应改。这样的拜年不如说是来挑人家毛病,找人家错误让其改正。这在平时或直接的不便张口,借仙鹤拜年的娱乐形式说出来,收到一样良好的效果,更有利于邻里间、亲属间、朋友间和协相处。这种活动即是娱乐,同时也对某些人起到警示作用。
达斡尔人认为过年是最重要的节日,妇女们一进入腊月,就开始给孩子制作新衣,蒸粘豆包和野果馅的馒头,冻起来以备正月享用。男人忙着杀猪宰羊,进城办年货。腊月二十三要祭灶,小年一过,家家要打扫庭院、畜圈、碾房。达斡尔人称除夕为“布通”,有“完成”和“封盖”之意,以示这天是一年中最后的一天。除夕,各家庭院外都燃起堆火,院门上、炕柜上、仓房上贴上春联、福字。吃饭前家里的长者要绕着火堆召唤着自家的牲畜,往火堆里投放肉块和饺子,火越旺越象征着来年兴旺。随着烟火升腾,整个山村笼罩在喜庆的氛围之中。堆火一直燃烧到初五。除夕夜,达斡尔族老人们还要给诸神敬供,守岁不眠。还讲究吃荞面饸,以示全家长寿平安。夜里在牛角和仓房门上涂抹荞面,还要在院子里点上苏子油面灯,以示来年增添人口和牲畜。
  初一清晨,人们要在院子摆上酒肉、点心等供品,给天神、北斗七星、灶神敬拜,早早地做好荞面和黄米面蒸糕,款待前来拜年的客人。春节期间,人们还要开展各样娱乐活动,青少年成群结队打曲棍球,孩子们相聚玩剪纸和弹袍子踝骨,上了年纪的老人聚在一起,讲述民间故事,唱“乌春”。妇女们则聚到一起跳起欢快的歌舞,在歌舞开始前,按照习俗要请“笊篱姑姑”,舞神光临。妇女们把平常用的笊篱接上木腿,包上白布画上脸谱,穿上鲜艳的衣服,先让两位姑娘把“笊篱姑姑”带到院子里西牛圈中,随后,姑娘媳妇倾门而出,唱起优美盛情的民歌,在“笊篱姑姑”周围翩翩起舞,恳请舞神降临赏光。舞神应邀后,大家簇拥着进屋,歌舞晚会就这样红红火火的开始了。
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